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准备食物不是一个简单的过程，更不用说在工业水平上准备食物了。由于食品必须经过所有的加工过程，所以需要大量不同类型的食品加工设备是有道理的。虽然这个列表远非包罗万象，但我们希望对这个重要的主题提供一个简短的快照。

准备

清洁

在食物进入烹饪阶段之前，需要清除原料表面的污垢和其他污染物。在清洗方面，根据原料的大小和需要清洗的成分，许多设施使用浸泡槽、喷雾清洗器和超声波清洗器。

排序

分类时，食物必须分成几类。对于每个类别，使用不同类型的食品加工设备。用于形状、碟形分离器;的大小,筛子;对于颜色，机器视觉分类系统;并用于分选各阶段之间的输送，分选输送机。

剥

多种方法可用于蔬菜和水果的削皮深加工。有手工方法，如研磨或刀剥皮，这需要机械旋转刀片。除此之外，还有更少的手工方法，如火焰削皮器，使用特殊装备的熔炉从蔬菜表面烧伤皮肤或根部。

处理

混合

和家庭烹饪一样，根据配料的不同，混合食物和饮料看起来非常不同。正因为如此，才有了种类繁多的食品搅拌设备。对于混合液体成分，大的搅拌槽通常就足够了，但是对于本质上很难混合的成分，可以使用乳化剂。对于面团，一个水平的面团搅拌机是一个更常见的解决方案。对于只包含固体成分的食品，可以使用鼓式搅拌机或扩散式和连接式搅拌机。

热

根据需要的热量，不同类型的机器将被利用。例如，在烘焙方面，直接加热烤箱可能更适合需要高热量的食物，但间接加热烤箱可能更适合需要稳定热量的食物。煎炸时，可根据公司需要和生产速度使用连续炸锅或分批炸锅。

包装

从表面上看，包装可能是食品加工操作中最简单的部分，但它仍然需要几个步骤和机械部件。除了将食品放入容器的容积或总重量填料外，为了消费者的安全包装，还需要密封和蒸煮设备。需要磅秤来确定重量，需要打印机来制作标签。

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