公司博客

作为设施所有者，我们理解在食品加工行业达到卫生标准的必要性。我们并不是因为不理解这些标准为什么如此重要而达到这个位置的。剩下的问题是如何保持你的食品加工设备的卫生在一个实际的，日常的基础上。

专注于设计

结构

设备将更难或更容易清洁取决于它是如何制作的。当你第一次在你的设施中安装设备时，记住未来的卫生需要。避免使用尖角和死区的设备，因为这些地方可能会粘上泥土和其他食物颗粒。水箱应该能够完全排空，既可以清除剩余的食物，也可以清除清洁剂。在可能的情况下，设施应尽量获得带有凹口的机器，以防止食物溢出或溅回到地板上。

材料

除了结构之外，机械还应采用易于清洁的材料。这种非腐蚀性材料在接触清洁化学品时不会发生反应，也不容易被划伤。不锈钢通常是耐用且易于清洁的材料的首选，这也是我们公司推荐它的原因。

设施

保持食品加工设备的卫生不仅仅是机器本身的设计，而是机器周围一切的设计。机器的间距应使工人能够在机器之间和机器下方自由移动。这样可以防止食物被卡住的风险，并使机器更容易清洁。此外，食品加工设施地板上的积水不仅会给员工带来滑倒的危险，还会增加霉菌和细菌滋生的可能性。地板上的排水系统应贯穿整个设施。

标准化卫生协议

告诉工人设备需要保持清洁是一回事，而实施有效的清洁规程则是另一回事。清洗加工设备的建议是使用CIP泵车定期用清洗和消毒材料清洗设备。你多久做一次取决于设备的品牌和型号。因此，每台机器都应该有自己的清洁时间表，员工应该接受有关清洗不同机器的最佳实践的培训。无论是哪种机器，在擦拭阶段都应使用超细纤维毛巾，以防止擦伤和划伤。

Cedarstone准备为您的设施配备设计精良、易于清洁的混合罐、储存容器和设备食品级IBC手提包. 如果您对保持卫生有任何疑问，我们可以提供专业建议。