发酵温度控制提示

发酵是啤酒酿造过程的核心。如果没有发酵的一致性，每批啤酒最终的重量和味道都将无法预测。这意味着温度控制的一致性。过多的热量会杀死酵母，而不足的热量会使酵母休眠。幸运的是，我们的发酵温度控制技巧将帮助你达到完美的平衡。

了解温度波动

对于那些新的发酵业务，维持发酵温度控制的第一步是了解发酵过程中温度会发生的情况。当然，当你打击酵母时，你想让你的麦芽口温暖踢起来。

但发酵是一种发芽过程。麦芽汁可能在没有任何干预的情况下升温至少二十华氏度。因此，温度控制不能是无源过程。它是活跃的，保持麦芽汁冷却足以防止酵母染色而不是发酵。

每个酵母菌株和麦芽汁都会产生不同的热水平，因此必须将手指保持在您的麦芽汁在任何给定时间的热门脉冲是必不可少的。使其成为检查麦芽汁的温度并记录它的点。这样，如果温度变黑，你可以在为时已晚之前才能采取逃避行动。

不锈钢已经比其他用于酿造的材料更加绝缘。但是仍然可以通过选择夹套容器来提高酿酒设备的温度控制能力。这些容器有一层额外的绝缘层，防止环境温度影响你的麦芽汁的温度。

你不需要做所有的工作来保持你的发酵温度在正确的水平。现在，许多商业酿造系统都有自动温度控制功能，比如我们的不锈钢啤酒酿造设备．这些系统可以让你在整个酿造过程中看到啤酒的温度，并通过一个按钮进行调整。