在美国的酿酒行业中出现了一场有趣的运动。一小部分酒商选择回到他们认为的老派方式，放弃了在温度可控的容器中发酵的想法。相反，他们正在进行露天发酵。这就是说，他们在室外的大桶里发酵葡萄酒，而没有[…]